Dicen que a nadie amarga un dulce y, por ello, las yemas de chocolate son la máxima expresión de que el dicho popular es cierto: a todos agrada su sabor tan característico y particular.

Un poco de historia

Su origen se remonta muy atrás en el tiempo, ya que las yemas podrían tener sus ancestros en la cocina andalusí. Conocidas como Yemas de Ávila o Yemas de Santa Teresa, no empezaron a comercializarse y a ganar fama hasta el siglo XIX. Hoy en día, se han convertido en todo un emblema del turismo de la ciudad castellana.

Este dulce exquisito se elabora con yemas de huevo batidas previamente en boles de cobre. Así lo marca la tradición. Además, en su elaboración se incorpora almíbar, zumo de limón y canela. Todo un placer para los sentidos.

Las yemas de Caravaca

Pero no solo en Ávila se ha perpetuado esta maravillosa tradición. De hecho se pueden adquirir yemas por toda la península. Sin embargo, en la región de Murcia, en la ciudad de Caravaca de la Cruz, adquieren un encanto especial.

Se trata de las yemas de Caravaca, las más antiguas de la región. Elaboradas con yemas de huevo batidas y confitadas con azúcar, están originalmente bañadas en caramelo.

A mediados del siglo pasado ya era posible degustarlas con una ligera variación que hará las delicias de los más golosos: incorporan un recubrimiento de chocolate. Si se te hace la boca agua, no dudes en pasarte por Todopan y degustar este dulce típico de la zona.

Y es que en nuestra panadería y confitería probarás esta variante de yemas de chocolate. Has de saber que el chocolate que utilizamos para ‘barnizar’ estos dulces es puro y de primera calidad, a la altura del empleado en los delicados trabajos de bombonería, por ejemplo.

Yemas de caravaca al Ron

Yemas al Ron

Date un capricho o regala algo dulce

Si te acercas a la ciudad murciana de Caravaca de la Cruz, es de visita obligada el máximo exponente de la ciudad: la Cruz de Caravaca. Se trata de una reliquia en forma de cruz que incorpora una astilla de la mismísima cruz en la que Jesucristo fue crucificado. Ciudad santa donde se celebra el año Jubilar cada 7, siendo el 2003,2010,2017…. años para ganar el jubileo.

Igualmente, es obligatorio probar las yemas, tan típicas de la zona. Aprovecha un momento de turismo para darte un capricho y degustarlas en buena compañía y con un café delante. O toma nota para un souvenir diferente y delicioso con el que sorprender a amigos y familiares a la vuelta de tus vacaciones.

Y si eres un peregrino que se ha acercado a esta ciudad santa para observar de primera mano su principal icono, conocido mundialmente, completa tu experiencia con unas yemas de chocolate.

En Todopan también podrás adquirir tus yemas de chocolate en nuestra tienda online. Echa un ojo y elige las que más te gusten, para ti o para los tuyos.

Es el dulce más típico de Caravaca de la Cruz, las Yemas de chocolate también llamadas Yema Bombón, es la auténtica yema de Caravaca bañada en chocolate puro.

Yemas, azúcar y chocolate, con estos tres ingredientes se prepara uno de los dulces más ricos del mundo: las yemas de Caravaca. Si eres un goloso y el dulce es tu pasión no te puedes perder este producto típico de Murcia, son muy parecidas a las yemas de Ávila, o yemas de Santa Teresa.

Historia de Caravaca de la Cruz y sus yemas de huevo

Caravaca de la Cruz es una ciudad de la región de Murcia conocida por sus famosas Yemas. La ciudad es un lugar de referencia para la Iglesia Católica, siendo Ciudad Santa, celebrando el Año Jubilar a perpetuidad cada siete años. La receta de las yemas ha pasado de generación en generación llegando íntegra a nuestros días. Su origen se cree que es árabe, pero también hay teorías que lo sitúan con los obradores de confitería, que no querían desaprovechar ninguna parte del huevo. Sea cual sea su procedencia los habitantes de Caravaca de la Cruz ya lo elaboraban y comercializaban desde el siglo XVII.

Yemas de Caramelo.

Este dulce tan típico y rico ha situado la cruz de Caravaca y a la localidad de Caravaca de la Cruz en el mapa. Por ello, ha aumentado el número de turistas que vienen a llevarse yemas artesanales, pero también a visitar una ciudad con una gran cultura e historia por descubrir. Pero volviendo a las yemas, actualmente, las yemas se pueden hacer de chocolate, aunque las típicas que se han hecho toda la vida son las de caramelo.

Si vienes de turismo no te olvides de comprar estas yemas para degustarlas y regalarlas a tu familia y amigos. Si paseas por sus calles y te encuentras con Todopan, encontrarás las mejores yemas de Caravaca y podrás probar un sabor nuevo las yemas de chocolate al ron. Si no tienes la oportunidad de visitar Caravaca de la Cruz también puedes comprarlas por nuestra página web Puedes comprarlas desde 7.50€ ¡No lo olvides, visitar Caravaca de la Cruz y no probar las yemas significa no haber venido!

Los Pañuelos Teresianos son uno de los productos que más enorgullece al equipo de Todopan, pues se trata de un postre creado y vendido con el fin de recaudar fondos para la residencia de ancianos de esta ciudad caravaqueña. Hogar de la Santísima Vera Cruz de Caravaca de las Hermanitas de los Ancianos Desamparados del Sagrado Corazón. Vamos a conocer un poco más del trasfondo de estos dulces.

Sobre su trasfondo histórico

Este postre fue creado en el marco de las actividades planificadas para celebrar el V centenario del nacimiento de Santa Teresa de Jesús.

Este V centenario fue celebrado en el año 2015, año en el cual  se puso en marcha la ruta cultural y turística Huellas de Teresa

Esta ruta turística mencionada, es una ruta de peregrinación que guía a sus visitantes a través de las huellas que Teresa dejo en cada una de las ciudades donde fundó convento en España. Permite apreciar el lado literario, arquitectónico y espiritual de esta mujer humanista.

Las Huellas Teresa de Jesús se consiguen en las ciudades teresianas de Burgos, Palencia, Salamanca, Sevilla, Granada, Toledo, Ávila, Valladolid y por supuesto Caravaca de la Cruz, entre muchas otras. Para hacer un total de 17 ciudades elegidas por esta Santa.

Estas huellas de Teresa conmemoran y glorifican el viaje de Santa Teresa, que tuvo una duración de 20 años, iniciado en 1567.

Las personas pueden escoger la ruta de su preferencia, ya sea una ciudad u otra, pero sin lugar a dudas no pueden dejar de visitar Caravaca de la Cruz para así poder degustar, en nuestras confiterías Todopan; Plaza Nueva 1 y Gran Vía 35, los Pañuelos Teresianos, un sabor celestial, lanzados en honor a esta ruta patrimonial.

Sobre su trasfondo gastronómico

Los Pañuelos Teresianos poseen forma triangular, con el fin de simbolizar un pañuelo doblado y dar representación a su nombre.

Su interior es de chocolate, el cual se encuentra cubierto por masa de hojaldre crujiente, para juntos crear un sabor que muchos han definido como celestial.

Te invitamos a probar este dulce artesanal, elaborado solo con ingredientes naturales para dar a sus comensales un sabor celestial.

Pañuelos de Santa Teresa, Un sabor Celestial.

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