Las tortas fritas es costumbre tomarlas el martes de reventón, justo antes del miércoles de ceniza, se suelen tomar con chocolate a la taza.
Ingredientes tortas fritas:
Harina 0.8kg.
Agua 0.7L.
Levadura 20gr.
Sal 7gr.
Como se hacen las tortas fritas.
Se amasan todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme y blanda, la dejamos reposar junto al calorcito para que fermente, una vez fermentada se empieza a freír pequeñas porciones de esta masa, cuando estén doradas se sacan y escurren bien para que no queden aceitosas, por ultimo las rebozamos en azúcar. Ya están listas para comerlas con chocolate a la taza junto con la familia.
También se le puede poner a la masa huevos y leche.