Descripción
Panettone o Panetún
Ingredientes: Harina de trigo, Mantequilla, Huevos, Leche, Azúcar, Miel, fructosa, Chocolate (azucar, pasta de cacao, manteca de cacao, dextrosa, aroma y lecitina de soja) Cacao en polvo, Avellana, Almendra, Sal, Vainilla, E471 y levadura.
Alergenos: Cereales con Gluten, Leche, Huevos, Frutos de cascara y Soja.
Peso neto 700gr.
Valoración nutricional por 100gr.
Componente Cantidad
Proteínas (g) 9,32(g)
Grasas (g) 18,4(g)
de las cuales:
– Grasas Saturadas 4,96(g)
Carbohidratos (g) 42,3 (g)
Azúcares 37,3 (g)
Sal 0,07 (g)
Energía (kcal) 366,5kcal =1533,4 Kj
Panettone de chocolate.
El chocolate es el rey de todos los postres, y probablemente, uno de los sabores con mayor aceptación general. Pocas, muy pocas son las personas que puedan decir que no les gusta el chocolate. Por esa razón es normal que este sabor se incorpore a casi todos los tipos de postres y dulces existentes: tartas, dulces, bizcochos, helados…y cómo no, también al panettone.
Si el panettone tradicional es ya una delicia por la exquisita suavidad de su textura, no es difícil imaginar que, en algún momento, alguien pensara que añadir chocolate a la receta sería una buena idea. Y así fue, porque de hecho el panettone de chocolate es una de las variantes más populares de este pan navideño milanés.
La masa del panettone original se elabora con harina, masa madre, huevos, mantequilla ymiel. El panettone de chocolate comparte los mismos ingredientes de la masa del panettone tradicional, pero a ellos hay que añadirle chocolate.
Elaboración del panettone de chocolate
Tampoco la elaboración del panetone de chocolate varía sustancialmente de la del panettone clásico. La masa madre debe refrescarse igualmente durante 5 días y amasarse el sexto, para añadir los ingredientes el séptimo, al menos, bajo la receta de panettone original de Milán.
En este caso, el panettone de chocolate sustituye las frutas confitadas por pepitas de chocolate, sin embargo, el resultado sigue siendo tan delicioso o más que en el caso del panettone original.
Si el chocolate por sí solo ya levanta pasiones, la idea de incorporarlo al panettone dio como resultado un postre exquisito al que casi nadie puede resistirse.
Dentro de las variedades de panettone existentes, probablemente el panettone de chocolate sea la que más éxito tiene. Quienes alguna vez se han decidido a comprar panettone y han experimentado el placer de saborearlo, el panettone de chocolate puede ser una buena manera de redescubrir este postre, mientras que quienes aún no han tenido la oportunidad de probarlo, cuentan con la ventaja de conocer previamente su delicioso sabor.
Eso sí, la experiencia seguirá siendo única porque la textura del panettone es, probablemente, una de sus principales causas de su popularidad.
Todopan
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