Alfajor de Caravaca: un placer para los sentidos en Murcia

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Alfajor de Caravaca

Sabemos que el alfajor es uno de los dulces por excelencia de la navidad en Murcia, Andalucía y en España en general. Pero no es necesario esperar hasta Navidad para disfrutar de su dulce sabor, aquí en Todopan los tenemos a tu disposición en cualquier momento del año. Te contamos un poco sobre este postre.

Origen del alfajor

La palabra alfajor proviene de la palabra árabe “al-hasú”, que en español significa “el relleno”. En España se conoce de estos postres desde tiempos musulmanes, sin embargo entre ciudades varía su sabor, es por esto que el alfajor de Sevilla es distinto al alfajor de Caravaca, por ejemplo.

Los alfajores de Caravaca provienen del dulce conocido como alajú, alimento del siglo IX que servían a los grupos militares de la Reconquista, dado su gran aporte nutritivo y su fácil transporte.

En la actualidad, este dulce de origen árabe se prepara con miel de romero, avellanas, almendras marcona, pan de Alfajor, anís, canela  y limón.

Preparación de los alfajores murcianos

Más a detalle, este dulce se prepara picando el pan, la almendra y las avellanas tostadas que incorporamos a la miel hervida, a continuación mezclamos el anís,  canela y raspadura del limón, para luego porcionar entre dos obleas, las cuales llevan gravado la Cruz de Caravaca.

Beneficios del alfajor de Caravaca

Son muchas las personas que dicen que el alfajor de Caravaca no solo es delicioso, sino que además es bastante saludable. Esto se debe a que contiene almendras y miel que aportan los siguientes beneficios a nuestra salud:

·         Reducen el riesgo de infartos

·         Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares

·         Ricas en grasas saludables, por lo que ayudan a mantener un peso adecuado

·         Alivia la tos

·         Mejora la memoria

·         Proporciona nutrientes

·         Es una gran fuente de energía para hacer ejercicio

De manera que no nos queda más que invitarte a probar este beneficioso postre Murciano,. Descubre por ti mismo las diferencias entre los alfajores de las distintas regiones y verás cómo el alfajor de Caravaca es sencillamente el más sabroso.

Un placer para los sentidos en Murcia, pruebalos.

 

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