Descripción
Yemas de Chocolate de Caravaca
Ingredientes: Yemas de Huevos frescos, azúcar, cobertura de chocolate 33% (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, cacao desgrasado en polvo, lecitina de soja y aroma vainilla)
Alérgenos: Huevos, Soja. Puede contener trazas de frutos de cáscara, leche y gluten.
Conservar en lugar fresco y seco a < 20ºC.
Peso neto 400gr.
| Valor energético o nutriente | En 100g |
| Valor energético | 1795,8 Kj / 429,2 kcal |
| Grasa | 25,3g |
| Ácidos grasos saturados | 11,3 g |
| Hidratos de carbono | 40,9g |
| Azúcares | 35,9 g |
| Proteína | 8,62 g |
| Sal | 0,05g |
Yema confitada con azúcar y cubiertas de un delicioso chocolate puro, se elaboran desde finales del siglo XIX.
El chocolate hay que templarlo para obtener una buena cristalización, no pasando de 50ºC a continuación lo bajaremos a 28ºC, esto hay que hacerlo rápido sobre una superficie fría y seca sin parar de mover el chocolate, seguidamente lo subimos a 31ºC ya lo tenemos preparado para cubrir las yemas, sumergimos las yemas de Caravaca en el chocolate y con la ayuda de una cuchara las sacamos y las dejamos enfriar sobre un papel siliconado.
- Ya podemos Disfrutar de este exquisito bocado que es un verdadero placer para el paladar, es el dulce típico de Caravaca, que acostumbra a comprar, para regalar o comer todos los que visitan Caravaca ya se ha de turismo o de negocios
Todopan
Todopan
Valoraciones
No hay valoraciones aún.